做法步驟：

'1.將肚仁洗凈，切成薄片；
2.肚仁片加入雞蛋清、精鹽、淀粉拌勻漿好；
3.雞里脊去筋砸成細茸，加入精鹽、淀粉，?開；
4.雞茸內再加入雞蛋清攪打均勻；
5.黃瓜片成小片；
6.將鹽、料酒、味精、姜米、牛奶、黃瓜、淀粉放一碗內，調成冷芡；
7.炒勺上火，倒入花生油燒熱，放入雞茸、蛋清輕輕晃動；
8.浮起成片后，撈出用溫水滌凈，控去水分；
9.再將肚仁片下入熱油中滑散滑透，倒出瀝油；
10.將肚仁、雞茸放回勺中，倒入配好的芡汁，翻炒均勻，淋入雞油，出勺裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：