做法步驟：

'1.把地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊，用水浸一下待用；
2.芝麻用水淘洗干凈后晾干；
3.炒鍋內倒油，加熱至七成熱，把地瓜塊推入油內；
4.炸呈淡黃色熟透時倒入漏鍋，控凈油；
5.炒鍋內留少許油，放入糖和少量水熬糖漿，熬好糖漿放入地瓜塊顛翻掛芡；
6.漿掛滿，撒芝麻，再顛翻幾下即可出鍋。

食譜營養：

甘薯：1.和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：