做法步驟：

'1.先剔凈雞脯肉筋膜，切成長寬各2厘米、厚0.3厘米的片；
2.蔥頭剝皮去根，切成1.5厘米見方的塊；
3.黃瓜、西紅柿洗凈消毒，黃瓜削去皮，切成滾刀塊，西紅柿切成桔子瓣，去籽備用；
4.姜去皮切成細末；
5.將雞片用醬油、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、甜面醬、姜末拌勻，腌漬1小時；
6.然后，用牙簽按一片雞肉一片蔥頭的順序串好備用；
7.將黃瓜和西紅柿用精鹽腌漬片刻；
8.黃瓜、西紅柿撒上味精，摻在一起拌勻；
9.最后，炒鍋燒熱，放入花生油，燒至七成熱時，放入雞肉串炸熟，將油瀝出；
10.撒上味精，烹入辣醬油， 顛翻幾下，碼入盤中；
11.用黃瓜、西紅柿圍邊即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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火雞胸脯肉：火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加；其次，火...    詳細介紹

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營養成分：