做法步驟：

'1.先將肥膘放入湯鍋中煮熟撈出，切成每邊3厘米長、0.6厘米厚的三角形；
2.將火雞里脊肉剔凈筋膜，用刀背剁成細(xì)泥；
3.蔥、姜洗凈，用刀拍松，用開水浸泡，用時(shí)取汁去渣；
4.土豆去皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好；
5.將雞泥用精鹽、味精、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、雞蛋清、姜汁攪拌均勻；
6.在肥膘上撒上一層玉米粉，抹上雞泥，抹平后；
7.撒上芝麻仁，輕輕按實(shí)，制成雞角；
8.炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱時(shí)，半土豆絲加紅拌勻；
9.放入油中炸酥，呈粉紅色時(shí)，撈出瀝盡油；
10.撒上精鹽、味精，制成玫瑰松；
11.原鍋上火，油保持六成熱，放入雞角炸熟，呈金黃色撈出瀝盡油；
12.雞角整齊地碼在盤中，用玫瑰松圍邊即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

紫菜薹：紫菜薹營養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，為佐餐之佳品。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  紫菜苔炒臘肉    魚香油菜苔    清炒紅菜苔    芝麻雞角  

玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；2.玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    雀巢黑椒牛柳    羅定雞球    咸魚炒餅子    臊子烘蛋    清湯群蟹  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

營養(yǎng)成分：