做法步驟：

'1.先將麻雀去皮、頭、內臟，洗凈后晾干；
2.麻雀放入鹽、姜、蔥、料酒拌勻；
3.將炒鍋上火，放入花生油燒熱后，再放入全蛋面條炸成雀巢狀放入盤中；
4.再將炒鍋上火，放入花生油燒熱，放入腌好的麻雀炸熟放在雀巢周圍；
5.最后將雞絲上漿后下油鍋滑熟撈出；
6.炒鍋留底油再上火，放入青紅椒絲煸炒；
7.倒入雞絲，加精鹽、味精、白糖、料酒和上湯；
8.用濕淀粉勾芡，倒在麻雀上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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麻雀：麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。蛋白質...    詳細介紹

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營養成分：