做法步驟：

'1.將蝦仁洗凈，加入少許鹽、雞蛋清、淀粉漿好；
2.黃瓜切成黃瓜錢狀；
3.將蝦仁放入六成熱油中滑透，瀝油；
4.坐勺上火，放底油，番茄醬微炒；
5.加料酒、姜汁、白湯、白糖、鹽、蝦仁，用水淀粉勾成濃汁；
6.淋入雞油，顛翻過來；
7.裝盤后上面撒上黃瓜錢。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：