做法步驟：

'1.碎核桃仁加棗泥成餡；
2.取面粉200克加豬油100克，拌勻成干油酥；
3.剩余的面粉放入豬油25克，加水合成油面團；
4.將干油酥包入水油面里，卷成筒狀；
5.按每50克油面做棗泥桃酥二個，用刀切成劑子，搟成圓皮；
6.然后左手托皮，右手把棗泥餡子裝于面皮內，收嚴口子，搓成橢圓形；
7.用花鉗把圓坯從頂到底按出一條凸的棱，再用兩根干凈的雞毛在棱的兩側按出半圓形的花紋；
8.待鍋內油燒至六成熱時，把生坯炸至見酥浮面呈黃色即成；
9.出鍋后，稍晾即酥。

食譜營養：

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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營養成分：