做法步驟：

'1.將羊肚菌清水洗洗，用溫水泡透；
2.羊肚菌擇洗干凈，去掉根把，片成兩片，在開(kāi)水中湯透；
3.熟雞皮片成片；
4.冬筍片成片；
5.坐勺上火，放底油燒熱，投入大料、蔥段、姜片炸出香味；
6.烹入料酒，加入雞湯、醬油燒開(kāi)；
7.揀出佐料，放入雞皮、羊肚菌、筍片，用文火燜透；
8.再上旺火，撇去浮沫，調(diào)入味精、糖色，淋入水淀粉，淋入雞油，顛翻過(guò)來(lái)，裝盤(pán)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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羊肚菌：1.羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；2.日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：