做法步驟：

'1.先將魚柳切成塊狀，洗凈，瀝干水分備用；
2.魚柳用適量的鹽、糖、胡椒粉、花生油、生粉調(diào)味拌勻，備用；
3.將干貝浸泡后，瀝干水分備用；
4.熱鍋下油，先將魚塊兩面煎香至金黃，取出備用；
5.爆香泰椒、紅椒、蒜頭，再加入干貝和蝦米；
6.魚塊入鍋，中火爆香至入味，調(diào)味上碟，伴以蔬菜便可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

柿子椒：柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    魚香茄子煲    豉椒炒牛肉    鴛鴦全魚卷    涼拌墨魚絲    青椒魚絲  

干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  冬瓜盅    清蓮花豆腐    原盅冬瓜丸    干貝玉米羹    恭祝發(fā)財(cái)    XO龍蝦  

石斑魚：1.石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；2.魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  清蒸石斑魚    清蒸荷葉魚    清蒸石斑魚    斑柳扒豆苗    面粉煎魚    香菜皮蛋魚片湯  

營(yíng)養(yǎng)成分：