做法步驟：

'1.將雞脯肉切成絲；
2.雞肉絲加入精鹽、牛奶、蛋清、淀粉漿好；
3.玉蘭片切成細絲；
4.坐勺上火，放入清水燒開，將勺端離火；
5.把雞絲徐徐下入后，將勺上火，把雞絲滑透；
6.放入蘭片絲稍燙，倒出瀝水，用溫水滌凈；
7.坐勺上火，倒入雞湯，加入精鹽、料酒、姜汁燒開；
8.撇去浮沫，放入雞絲、蘭片絲、味精、牛奶，用水淀粉勾成淡濃汁；
9.淋入鴨油，倒入湯盤內即成。

食譜營養：

玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：