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水晶蒸餃
類別:美容養(yǎng)顏食譜快餐/主食低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜消化不良食譜
主料: 小麥面粉600克 豬肉皮800克
調(diào)料: 大蔥10克 鹽6克 味精5克 醬油10克 料酒10克 花椒粉2克 八角1克 陳皮1克 辣椒(紅、尖}1克 丁香1克 香油25克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏5
做法步驟：
'1.將豬皮刮凈油泥，肥膘洗凈；蔥去皮，洗凈，切成末，備用。
2.將豬皮放入鍋中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陳皮、丁香，用慢火煮熟后撈出，切成細(xì)丁，放入盆中，加入蔥末、麻油、醬油、精鹽、味精攪拌均勻，即成餡料。
3.將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團(tuán)，搓成長條，制成約50克3個(gè)劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。
4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。
食譜營養(yǎng)：
大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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營養(yǎng)成分：
- 能量5288.3千卡
- 蛋白質(zhì)316.39克
- 脂肪265.2克
- 碳水化合物432克
- 葉酸184.62微克
- 膳食纖維23.87克
- 膽固醇800毫克
- 維生素A28.63微克
- 維生素B60.44毫克
- 維生素B1236.24微克
- 維生素C1.81毫克
- 維生素E19.54毫克
- 胡蘿卜素27.58微克
- 核黃素1.45毫克
- 硫胺素3.02毫克
- 煙酸16.8毫克
- 鈣324.97毫克
- 磷1325.02毫克
- 鉀1692.39毫克
- 鈉3943.68毫克
- 碘17.91微克
- 鎂769.86毫克
- 鐵18.63毫克
- 鋅6.84毫克
- 硒82.49微克
- 銅0.43毫克
- 錳0.95毫克