做法步驟：

'1.將雞肉洗凈，切成1.3厘米見方的丁；
2.雞丁與蝦仁分別用蛋清、淀粉、精鹽漿好；
3.將精鹽、料酒、味精、牛奶、水淀粉、蔥米、姜米放碗內，調成芡汁；
4.炒勺上火，放花生油燒熱，下蝦仁、雞丁滑散滑透，倒出瀝油；
5.再將蝦仁、雞丁倒回勺內，上火，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入雞油，裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：