做法步驟：

'1.將干銀耳放入溫水中浸泡1小時；
2.泡發后擇去黃根，洗凈沙子和其他雜質；
3.銀耳擠去水分，撕成小塊；
4.將鴨舌在七成開的熱水中燙一下，取出；
5.撕去舌上的皮膜，用清水洗凈；
6.再放入沸水鍋中煮30分鐘即熟，撈出用冷水浸泡；
7.然后從鴨舌根部抽去舌內的脆骨，用清水洗去舌心里的如同骨髓一樣的油脂，撈出，瀝干水分；
8.黃瓜洗凈后，橫著片切成0.3厘米厚的片；
9.將雞鴨湯250克、料酒3克、精鹽少許，放入湯鍋內，大火煮沸；
10.下入鴨舌，煮沸后，撇去浮沫；
11.下入銀耳氽一下，隨即將鴨舌和銀耳撈入湯盆中，同時放入味精和黃瓜片；
12.接著，另將鍋放大火上，倒入剩余雞鴨湯、料酒及精鹽適量，煮沸；
13.再倒入盛鴨舌銀耳的湯盆中即成。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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鴨舌：...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：