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麻醬海參
主料: 海參（水浸）500克
輔料: 蘆筍75克
調料: 芝麻醬50克 醬油10克 鹽2克 白砂糖5克 味精2克 大蒜（白皮）5克 香油5克 醋5克 芥末油5克
指數: 營養8 難易7 時間6 減肥2 養顏2
做法步驟：
'1.水發海參用滾開水焯過，稍涼，片成指甲抹刀片，用鹽、味精稍腌入味。
2.芝麻醬放碗中，徐徐加涼開水75克和鹽，順一個方向攪拌，隨即加醬油10克、鹽、味精、大蒜（搗成泥）、少許米醋、香油、芥末油、白糖，調成稀汁盛入小碗內備用。
3.鮮蘆筍斜刀切片，用開水焯過，再用涼開水過涼，抹干水分，用鹽、味精稍拌放盤底，上面用海參片擺成金字塔形，同麻醬汁一起上桌，食時調拌上麻醬汁即成。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量532.66千卡
- 蛋白質42.34克
- 脂肪31.95克
- 碳水化合物23.2克
- 葉酸13.74微克
- 膳食纖維4.45克
- 膽固醇250毫克
- 維生素A76.5微克
- 維生素C34.1毫克
- 維生素E21.09毫克
- 胡蘿卜素126.5微克
- 核黃素0.32毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸5.2毫克
- 鈣1805.34毫克
- 磷426.03毫克
- 鉀602.71毫克
- 鈉1965.32毫克
- 碘0.24微克
- 鎂299.13毫克
- 鐵30.5毫克
- 鋅3.91毫克
- 硒31.99微克
- 銅0.56毫克
- 錳1.45毫克