做法步驟：

'1.將竹蓀用淘米水泡透，清水洗凈，切成斜長條；
2.雞里脊去筋砸成茸，用水?開；
3.鮮茉莉花揉開；
4.坐勺上火，倒入高湯燒開，把雞泥下入；
5.待雞泥浮起湯面，坐勺上火，倒入澄清雞湯；
6.上火，放入竹蓀、精鹽、姜汁、味精燒開；
7.倒入蓋碗內，把茉莉花撒在上面，速蓋好碗蓋上席即成。

食譜營養：

雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：