做法步驟：

'1.將雞脯肉切成丁；
2.雞丁用淀粉、雞蛋清、精鹽上漿，用溫熱油滑至斷生，待用；
3.炒勺上火，放油燒熱，蔥姜末熗勺；
4.放醬油、醋、白糖、料酒、雞丁翻炒片刻；
5.用水淀粉勾芡，淋雞油出勺即成。

食譜營養：

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營養成分：