做法步驟：

'1.將黃牛肋條肉洗凈切成小方塊；
2.牛肉入沸水鍋中焯一下，撈出，用清水漂洗干凈；
3.炒勺上旺火，放油燒熱，下姜塊、蔥結、牛肉塊煸透；
4.倒入沙鍋內，加清水，放入料酒，蓋好蓋兒；
5.沙鍋置小火上燉至牛肉酥爛；
6.加精鹽、味精、胡椒面，上桌時撒入青蒜絲即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：