做法步驟：

'1.將雞里脊去筋砸成細茸，放入碗內；
2.雞茸用牛奶?開，加入精鹽、蛋清攪勻；
3.西紅柿用開水燙透，去皮、籽后與黃瓜分別切成米粒小丁；
4.坐勺上火，倒入雞湯燒開；
5.把勺端離火口，用筷子將雞茸順序撥入湯內；
6.將勺上火，投入黃瓜、西紅柿小丁，加入精鹽、料酒、姜汁，撇凈浮沫；
7.調入味精，淋入水淀粉勾成稀芡，淋入雞油，倒入蓋碗內即成。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：