做法步驟：

'1.將蝦仁洗凈剁成泥；
2.魚肚切碎；
3.魚肚內加入精鹽、料酒、姜汁、味精、雞蛋清、雞鴨油拌勻成餡；
4.冬菇開水中燙一下；
5.西紅柿用開水稍燙，去皮去籽，切菱形小塊；
6.白菜葉放開水中燙一下，用清水過涼；
7.將白菜葉平鋪，蝦茸、肚餡分別均攤在菜葉的兩端；
8.從兩邊對頭卷起，形似如意狀，放入平盤內，上鍋旺火蒸透（約蒸6～7分鐘）；
9.即可取出切成5厘米長的段，碼放盤中；
10.炒勺上火，倒入雞湯，加入料酒、鹽、味精、姜汁、冬菇、西紅柿燒開；
11.撇去浮沫，用水淀粉勾芡汁，淋入雞鴨油，澆在如意卷上即成。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：