做法步驟：

'1.把豆腐攪碎；
2.豆腐茸加上蛋清、淀粉各少許攪勻；
3.海參、雞肉、冬筍、冬筍分別洗凈切丁；
4.油菜洗凈切絲；
5.蔥姜洗凈分別切末，待用；
6.在盤內抹少許熟油，把豆腐攤子在盤上；
7.再加上熟蓮子、百合、海參丁，雞肉丁，冬筍丁，冬菇丁，油菜葉絲，味精，蔥姜末，鹽，上屜蒸熟取出；
8.鍋內放入半勺雞湯，調好味，湯開后用水淀粉勾汁；
9.芡汁澆在蒸熟的豆腐上即成。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：