做法步驟：

'1.將海參、魷魚、鮑魚片成0.7厘米長、1厘米厚的片；
2.魚骨切段；
3.魚唇、魚肚、熟雞肉、冬筍均切成1字條；
4.將以上原料與菜心分別放入開水鍋中焯透，冷水滌涼，瀝干水；
5.坐勺上火，倒入雞油燒熱，醬油燒開；
6.撈出佐料，放入其料酒、醬油、蔥段、姜片、蒜片、大料，用微火煨燜入味；
7.移旺火，加入菜心、精鹽、味精、糖色，調(diào)好口味；
8.淋入水淀粉勾芡，淋入雞油，翻轉(zhuǎn)過來，再淋入雞油，裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：