做法步驟：

'1.將羊肚菌清水滌洗，溫水泡透；
2.羊肚菌擇洗干凈，片成兩片，放開水鍋中燙透；
3.胡蘿卜肉刻成小花；
4.雞里脊去筋砸成泥茸，用牛奶?開；
5.馬蹄剁成細末；
6.馬蹄末放入雞茸內，加入精鹽、姜汁、味精蛋清攪拌調勻；
7.將羊肚菌上撒勻百合粉，抹勻雞茸，再抹一層雞蛋；
8.上面用胡蘿卜花、香菜葉加以點綴，上鍋蒸透，取出整齊地碼入盤內；
9.坐勺上火，倒入雞湯，加入精鹽、料酒、姜汁、味精，用水淀粉勾成玻璃芡；
10.淋入鴨油，澆在羊肚菌上即成。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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羊肚菌：1.羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；2.日本科學家發現羊肚菌提取液中含有...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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營養成分：