做法步驟：

'1.芋頭、胡蘿卜分別去皮，洗凈，再切滾刀塊，放入鹽水中氽燙后撈出。
2.羊棲菜在清水中泡軟，再放入開水中氽燙后撈出。
3.紅米洗凈，放入鍋中，倒入適量的水略煮，撈出瀝水。
4.把煮過的紅米倒入鍋中，放入適量的水，用中火煮開后改用小火煮20分鐘。
5.鍋中倒入高湯4杯、紅米和菜一起煮10分鐘左右，再加入所有準備好的調味料（醬油10克、酒5克、鹽2克），繼續煮5分鐘，就可以盛出來了。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芋頭：1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細介紹

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秈米：大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源；米粥具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃...    詳細介紹

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營養成分：