做法步驟：

'1.鮮百合花擇洗干凈，用開水燙一下撈出；
2.蔥洗凈切末；菠菜洗凈備用；
3.蛋清、蛋黃分別打入兩個碗里；
4.每碗內放入適量鹽、味精、胡椒粉，腌拌均勻；
5.炒鍋上火，放入適量冷水燒沸，下入雞蛋清，待浮起時撈出控水；
6.鍋內再放入雞蛋黃，待熟后也撈出控水；
7.坐鍋點火，下色拉油燒至五成熱時，放入蔥末炒香；
8.加入素高湯、玉蘭片、銀耳、黑木耳、百合花燒沸；
9.加入料酒、鹽、味精調味；
10.放入蛋清、蛋黃、菠菜葉，用濕淀粉30克（淀粉１5克加水）勾芡，最后淋上香油，出鍋即成。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：