做法步驟：

'1.將羊腰窩肉切去邊緣不整齊的部分，用涼水泡去血水，放在開水鍋中煮熟；
2.取出肉晾涼，肉湯留用；
3.將晾涼的羊肉剝掉表面的皮，橫著肉紋切成長10厘米的寬肉條，光面朝下，整齊地碼在碗里；
4.在炒鍋里放香油10克，上火燒熱，下大料、蔥段、姜片，炸出香味后，加入醬油10克，及煮羊肉的湯100克；
5.燒開后，倒入扒肉條碗中，將肉條上籠屜旺火蒸20分鐘；
6.將肉條碗里的湯汁潷入沙鍋（不要弄散肉條），將肉條翻個兒，盛在盤里；
7.揀去湯汁中的大料、蔥姜，上旺火燒開，加入醬油15克，味精，用淀粉30克（淀粉15克加水）調稀勾芡后，倒在肉條上面，再淋上香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：