做法步驟：

'1.將羊蹄去掉內骨，擇去血筋，沖洗干凈；
2.羊蹄一切兩開，整齊地碼放盤內；
3.青蒜洗凈切段；
4.坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味；
5.加入料酒、白湯、醬油燒開；
6.撈出佐料，將羊蹄推入，用微火煨至入味；
7.移至旺火，收汁，調入味精、糖色，淋入淀粉勾成濃汁；
8.淋入香油，翻轉過來，裝入盤中；
9.勺內余汁加入少許香油，放入青蒜稍另煸炒，澆在羊蹄上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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營養成分：