做法步驟：

'1.將蝦洗凈，剪去須，尾，去掉頭部沙包；
2.再從脊背剪開，挑去沙線，待用；
3.煮鍋加入清水1000克，放入蔥、姜、花椒、料酒、鹽，旺火煮沸；
4.撇浮沫，下入大蝦煮熟；
5.然后將蝦撈出，晾涼，煮蝦的水沉淀；
6.將清澈的湯撇出放小盆內(nèi)，冷卻；
7.將蝦用原湯泡上浸入味；
8.食用時(shí)，可將蝦改刀，碼放整齊置于平盤內(nèi)，再淋上少許原湯即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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對(duì)蝦：1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：