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天津干羊蹄筋
做法步驟：
'1.將羊蹄筋頭挑出，用刀割斷蹄瓣上的筋，再用鉗子抽出。
2.然后，把筋上的精肉膜刮凈，用清水洗凈，平攤在席子上。
3.平攤時，要注意伸直不要在陽光下暴曬，晾干后，即成干羊蹄筋。
食譜營養：
營養成分：
- 能量205千卡
- 蛋白質42克
- 碳水化合物9.5克
- 膽固醇140毫克
- 維生素A20微克
- 維生素E2.2毫克
- 核黃素0.2毫克
- 鈣70毫克
- 磷25毫克
- 鉀5毫克
- 鈉244毫克
- 鎂30毫克
- 鐵12.5毫克
- 鋅3.45毫克
- 硒4.95微克
- 銅0.2毫克
- 錳0.4毫克