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振升德燒牛肉
類別:津菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜冬季養(yǎng)生食譜健脾開(kāi)胃食譜
主料: 牛肉(腑肋}5000克
調(diào)料: 醬油500克 鹽300克 大蔥150克 白芷5克 桂皮10克 姜15克 八角15克 丁香15克 肉豆蔻15克 草豆蔻15克 五香粉15克 植物油150克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間4
做法步驟：
'1.選用鮮牛胸口肋條肉，洗凈，切成大塊。
2.牛肉塊下入鍋中，加水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫，香料（白芷、桂皮、生姜、大料、丁香、豆蔻、草豆蔻、五香粉）全部裝紗布袋下鍋，加蔥、姜、醬油、精鹽，用小火繼續(xù)煮4至小時(shí)。
3.煮熟的牛肉出鍋，再下入熱油鍋中，炸至成金黃色，即為成品。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細(xì)介紹
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量6726.9千卡
- 蛋白質(zhì)963.02克
- 脂肪281.02克
- 碳水化合物103.36克
- 葉酸17.78微克
- 膳食纖維17.18克
- 膽固醇3550毫克
- 維生素A371.75微克
- 維生素B60.24毫克
- 維生素C5.15毫克
- 維生素E21.73毫克
- 胡蘿卜素127.5微克
- 核黃素7.32毫克
- 硫胺素3.38毫克
- 煙酸164.78毫克
- 鈣1504.85毫克
- 磷7092.05毫克
- 鉀13008.5毫克
- 鈉150093毫克
- 碘12微克
- 鎂1540.95毫克
- 鐵188.66毫克
- 鋅210.49毫克
- 硒131.3微克
- 銅4.88毫克
- 錳11.72毫克