做法步驟：

'1.銀耳在溫水中泡1小時，洗凈雜質，盛入碗內，加水上蒸籠蒸1小時多。
2.鴿蛋放在冷水鍋里煮熟，撈出冷水里浸后去殼，放入碗內。
3.另取碗1個，放入荸薺粉，加清水調成粉漿。
4.核桃仁用溫水浸泡半小時，剝皮，瀝干水分，用油炸酥，切碎成米爛狀。
5.鋁鍋置火上，加清水，潷入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉，加白糖、核桃仁，攪拌勻成核桃稀糊盛入湯碗內。
6.將銀耳放在核桃糊的周圍，12只鴿蛋鑲在銀耳的周圍即成。

食譜營養：

鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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荸薺粉：馬蹄粉，春夏保肝，秋冬養陰，對治療輕度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼藥，能去熱消炎，消除因強光灼傷而引起的眼疾。泮塘馬蹄粉潔白純正，用它制作...    詳細介紹

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營養成分：