做法步驟：

'1.將腰子撕去皮膜，用刀從中部片成兩片，除凈腰臊；
2.然后再片成0.2厘米厚的薄片，順著腰身的長度切成細絲；
3.將木耳用水發好，擇去雜質洗凈，切成細絲；
4.萵筍去皮洗凈切成細絲；
5.粉絲發好切25 厘米長的段；
6.姜、蒜各切成末；
7.將腰絲放入沸水中，待其伸展開，顏色變白時立即撈出，瀝干水分；
8.瀝干水分腰絲的放一容器內，加鹽、料酒、醬油拌勻；
9.將木耳絲、萵筍絲、粉絲用沸水氽過，瀝水；
10.瀝水后裝入另一容器內，加鹽、料酒、醬油、醋，攪拌均勻，裝在盤內；
11.把拌好的腰絲蓋在上面，然后放蒜末、姜末、胡椒粉；
12.炒鍋置火上，加香油，燒至九成熱時投入花椒，待其發黑，撈棄花椒，立即潑在蒜末上即成。

食譜營養：

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營養成分：