做法步驟：

'1.將豬臀尖肉切成2.5 厘米長、0.5 厘米寬、0.2 厘米厚的薄片；
2.將切好的肉片用醬油、黃酒、濕淀粉抓勻漿好；
3.大蔥劈開，切成2 厘米長的段；
4.水發木耳個大的撕??；
5.炒鍋內放菜籽油，用旺火燒至七成熱，下入肉片，用手勺攪轉，使肉片伸展開；
6.待油溫升至八成熱時，潷去余油；
7.再烹入黃酒，下蔥、姜、醬油、精鹽、味精、木耳翻炒均勻；
8.再用濕淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入熟菜籽油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豬肉（后臀尖）：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。...    詳細介紹

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營養成分：