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金邊白菜
主料: 大白菜(白梗}500克
輔料: 淀粉(蠶豆}8克
調料: 辣椒(紅、尖、干}8克 姜5克 醬油20克 鹽5克 醋20克 白砂糖10克 香油5克 菜籽油50克
指數: 營養6 難易8 時間7 減肥6 養顏3 麻辣3
做法步驟：
'1.將大白菜剝去老幫，洗凈控干水分，菜面朝上放砧板上，用刀拍一下，使之變松，便于入味，再切4 厘米長、2 厘米寬的條；
2.干辣椒切開去籽，切成3 厘米長的段；
3.炒鍋內放入菜籽油，用旺火燒至七成熱，投入辣椒段炸至辣味透出；
4.再下姜末和白菜，用旺火急速煸炒，烹入醋，顛翻幾下；
5.再加醬油、精鹽、白糖，煸至四邊刀口呈金黃色時，用濕淀粉勾芡淋入香油顛翻裝盤即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量704.49千卡
- 蛋白質11.34克
- 脂肪57克
- 碳水化合物43.06克
- 葉酸0.27微克
- 膳食纖維6.55克
- 維生素A211.4微克
- 維生素C235.2毫克
- 維生素E39.24毫克
- 胡蘿卜素1258.5微克
- 核黃素0.4毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸4.76毫克
- 鈣374.39毫克
- 磷242.71毫克
- 鉀892.15毫克
- 鈉3621.95毫克
- 碘0.48微克
- 鎂109.02毫克
- 鐵8.12毫克
- 鋅2.51毫克
- 硒2.54微克
- 銅0.33毫克
- 錳3.05毫克