做法步驟：

'1.面粉加熱水適量揉搓成面團，再把面團分小塊，再搟成適當大小的面皮，備用。
2.韭黃洗凈切丁；荸薺拍扁切碎；蟹去殼取肉；姜洗凈去皮切成末。
3.鍋中倒入2大匙油，把姜爆香，顏色變為焦黃時撈出。
4.繼續放入蟹黃和蟹肉爆香炒，盛出晾涼。
5.把蟹肉、韭黃、荸薺、姜末和所有的調味料（酒、鹽、白胡椒粉、香油）攪拌均勻，做成餡料。
6.面皮中包入適量的餡，捏好封口，放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘就可了。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。...    詳細介紹

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營養成分：