做法步驟：

'1.取一攪拌缸及拌打器，并擦拭干凈至無任何水及油分備用；
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起細泡；
3.加入2/3的細砂糖、鹽于蛋白中拌打至細砂糖溶解；
4.將剩余的1/3細砂糖加入蛋白中拌打至濕性偏干性發泡；
5.低筋面粉過篩后加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊；
6.取烤盤，于內部底層鋪上白報紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；
7.取出烤好的蛋糕體倒扣于白報紙上，撒掉底部白報紙待冷卻；
8.以漂亮的一面朝下，另一面抹上洋蔥鮪魚沙拉醬（100克）；
9.于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿切斷)，再用搟面杖棍將其與白報紙一起卷起即可；
10.表面擠上適量黃芥末醬裝飾即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：