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鮮肉包
主料: 豬肉(肥瘦}500克 小麥面粉500克
調料: 蔥汁200克 姜汁200克 鹽10克 白砂糖20克 胡椒粉1克 醬油15克 味精1克 香油10克 蘇打粉5克 酵母5克 常用水250克
指數: 營養7 難易5 時間5
做法步驟：
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可。
2.鮮豬肉洗凈絞成肉餡放盛器中加入調味料（鹽、白糖15克、胡椒粉、醬油、味精）攪拌均勻，加入1/3蔥姜汁水，順時針方向攪拌均勻。
3.再加入1/2蔥姜汁水，順時針方向攪拌上勁，加入剩余蔥姜汁水，順時針方向攪拌至肉醬完全上勁后，再加適量香油拌勻，將攪拌好的鮮肉餡放盛器中備用。
4.將發好的面團分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量3948.3千卡
- 蛋白質148.22克
- 脂肪207.59克
- 碳水化合物391.32克
- 葉酸218.54微克
- 膳食纖維18.95克
- 膽固醇400毫克
- 維生素A90.1微克
- 維生素B60.35毫克
- 維生素E10.33毫克
- 胡蘿卜素0.6微克
- 核黃素1.24毫克
- 硫胺素3.74毫克
- 煙酸29.59毫克
- 鈣207.42毫克
- 磷1773.61毫克
- 鉀2024.53毫克
- 鈉5188.91毫克
- 碘14.94微克
- 鎂355.55毫克
- 鐵13.54毫克
- 鋅11.54毫克
- 硒97.34微克
- 銅0.64毫克
- 錳0.88毫克