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桶子豉油雞
做法步驟：
'1.宰殺雞洗凈。
2.在光雞尾部插入一小竹筒，把鹵水加熱至滾，才能把雞放入精鹵水盆浸15分鐘，在浸的過程中，要把雞提起倒出內腔的鹵水二三次，以保證內外溫度一致。
3.浸雞時要注意火候，不能太滾。要慢慢浸，也不能浸入深水，浸至雞眼突起，腿肉松軟便熟，熟后雞身涂上芝麻油便成。
食譜營養：
雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2505千卡
- 蛋白質289.5克
- 脂肪141克
- 碳水化合物19.5克
- 膽固醇1590毫克
- 維生素A720微克
- 維生素E10.05毫克
- 核黃素1.35毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 煙酸84毫克
- 鈣135毫克
- 磷2340毫克
- 鉀3765毫克
- 鈉949.5毫克
- 鎂285毫克
- 鐵21毫克
- 鋅16.35毫克
- 硒176.25微克
- 銅1.05毫克
- 錳0.45毫克