做法步驟：

'1.蛋白，蛋黃分開裝盛備用；
2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；
3.再加入蛋白用的細砂糖，打至濕性偏干性發泡成蛋白面糊；
4.蛋黃與細砂糖、鹽一起拌勻；
5.加入色拉油、 奶水及過篩的低筋面婁和泡打粉拌勻成蛋黃面糊；
6.先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黃面糊中拌勻；
7.再分次加入剩余的部分拌勻成完整的蛋糕體面糊；
8.取烤盤，將白報紙平鋪于底部，并注意四個角和四邊是否鋪好；
9.將蛋糕體面糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃ 烤約20分鐘；
10.取一白報紙墊于桌上，取出烤好的蛋糕體倒扣于白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

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營養成分：