做法步驟：

'1.將甜派皮搟開成0.4厘米厚，放入派模內整形并用叉子插孔后，松弛約15分鐘即為塔皮備用；
2.無鹽牛油放置室溫軟化，用打蛋器稍微打發；
3.加入過篩后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌勻；
4.倒入白蘭地與過篩的杏仁粉、低筋面粉拌勻，即為奶油杏仁餡；
5.將奶油杏仁餡裝入擠花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩渦狀擠入塔皮內，抹平表面整形；
6.放入烤箱烤約15～20分鐘即出爐，待冷卻脫模，將鏡面果膠用刷子刷在表面；
7.將草莓排在派上后，用打發的鮮奶油與防潮糖粉裝飾即可。

食譜營養：

草莓：1.草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；3.草莓除可以預防壞血病外，對防治...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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杏仁：1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚...    詳細介紹

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營養成分：