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紅糟肉
主料: 豬肋條肉（五花肉）300克 油菜心200克
調料: 紅糟50克 白砂糖15克 鹽3克 味精2克 豬油（煉制）75克
指數: 營養7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將五花豬肋條肉煮熟，切成3厘米長，0.3厘米厚的大片；
2.凈鍋燒熱，用冷油滑鍋后，放50克油，燒至油六七成熱時，放紅糟煸香煸散，再放熟肉片煸炒出油，然后加黃酒、白糖、細鹽、味精及二湯水，略燒，至鹵汁稠濃，調味基本都滾包上肉片，再加熱油生光，盛在盤中央；
3.凈鍋燒熱，放少量油，燒至油六七成熱時，放油菜心煸炒，并加細鹽、味精，待柔軟斷生，即倒在漏勺中，瀝去湯汁，盛放在肉片周圍。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2474.61千卡
- 蛋白質32.3克
- 脂肪252.7克
- 碳水化合物23.26克
- 膳食纖維2.2克
- 膽固醇396.75毫克
- 維生素A256.25微克
- 維生素C72毫克
- 維生素E5.82毫克
- 胡蘿卜素1240微克
- 核黃素0.36毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 煙酸8.61毫克
- 鈣239.66毫克
- 磷367.28毫克
- 鉀1063.25毫克
- 鈉1694.19毫克
- 鎂95.65毫克
- 鐵5.54毫克
- 鋅5.51毫克
- 硒12.73微克
- 銅0.28毫克
- 錳0.56毫克