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蕎麥蒸餃
類別:快餐/主食營養不良食譜健脾開胃食譜青少年食譜運動員食譜
主料: 苦蕎麥粉300克 牛肉(肥瘦}400克 荸薺200克
輔料: 肥膘肉50克 大蔥20克
調料: 鹽2克 白砂糖2克 醬油10克 香油5克 胡椒粉2克 植物油10克
指數: 營養8 難易5 時間4 養顏2
做法步驟：
'1.把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥面團，再分成多個小面團，搟成餃子皮。
2.牛肉去筋后剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，制成肉餡。
4.蕎麥面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透后就可以取出食用了。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...
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營養成分：
- 能量2004.44千卡
- 蛋白質113.37克
- 脂肪74.7克
- 碳水化合物240.12克
- 葉酸2.4微克
- 膳食纖維20.15克
- 膽固醇390.5毫克
- 維生素A50.9微克
- 維生素B60.03毫克
- 維生素C14.6毫克
- 維生素E12.7毫克
- 胡蘿卜素54微克
- 核黃素1.28毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 煙酸29.06毫克
- 鈣238.58毫克
- 磷1470毫克
- 鉀2506.66毫克
- 鈉1748.67毫克
- 碘0.4微克
- 鎂408.46毫克
- 鐵29.3毫克
- 鋅26.22毫克
- 硒48.15微克
- 銅3.58毫克
- 錳4.53毫克