做法步驟：

'1.豬肉改刀成長(zhǎng)條形，用刀將皮上污穢和細(xì)毛刮凈，清水沖洗干凈，胡蔥洗凈用刀拍松，切段。
2.鍋內(nèi)放清水，投入五花肉焯水，撈出沖洗一下。鍋洗凈，另?yè)Q清水，下五花肉，燒開(kāi)，撇凈浮沫，加蔥結(jié)，姜片，黃酒，轉(zhuǎn)用小火燜制。待豬肉快酥爛時(shí)撈出，表皮用醬油抹勻。
3.鍋洗凈放生油，燒至七八成熱時(shí)，將肉條入鍋?zhàn)哂停ㄖ帘砥て鹩玻瑩瞥龇湃肭逅薪荩寥馄て鸢櫚l(fā)泡撈出。
4.鍋留余油燒熱，下胡蔥煸透后用中火燒秀，再轉(zhuǎn)大火收汁，即可出鍋。冷卻后切成片，擺放盤(pán)內(nèi)，澆上胡蔥及鹵汁即可食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱(chēng)為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：