做法步驟：

'1.把面粉加水和鹽少許混合在一起，揉搓成面團，再分成多個小面團，搟成餃子皮。
2.肉再剁細；白菜放入滾水中燙軟，撈出用冷水沖涼，壓去水分，切碎，加入少量的油，淀粉拌勻。
3.冬菇蒸熟切小粒；胡蘿卜切小粒，放入開水中氽燙，再擦去水分。
4.把所有的餡料（瘦肉、白菜、冬菇、胡蘿卜）混在一起，再加入準備好的調料（鹽、白糖、醬油、淀粉、香油、植物油）拌勻，放在一邊約30分鐘。
5.面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
6.把包好的餃子入進開水中，煮到浮起時加入少量的涼水，再次煮開就可以撈出了。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：