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蝦籽燒蒲菜
主料: 蒲菜750克
輔料: 蝦籽15克 木耳(水發}15克 玉蘭片25克
調料: 鹽2克 味精2克 醬油10克 姜5克 淀粉(蠶豆}3克 黃酒5克 花椒3克 植物油30克
指數: 營養7 難易5 時間7
做法步驟：
'1.嫩蒲菜去根去梢，剝去外皮洗凈，入沸水焯一下撈出，放冷水中淘涼，改切成4 厘米長的段；
2.玉蘭片浸發，洗凈，切片；
3.水發木耳去蒂，洗凈；
4.炒鍋置旺火上，下植物油，三四成熱，放入姜末、花椒粒稍炸；
5.再放入蒲菜、蝦籽、木耳、玉蘭片及精鹽、黃酒、醬油、清湯150毫升；
6.待蒲菜燒透入味，放入味精，用濕淀粉勾芡，汁濃即可出鍋。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量138.88千卡
- 蛋白質11.6克
- 脂肪1.19克
- 碳水化合物30.16克
- 葉酸0.18微克
- 膳食纖維11克
- 維生素A17.54微克
- 維生素C45.6毫克
- 維生素E1.76毫克
- 胡蘿卜素90.7微克
- 核黃素0.35毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 煙酸4.09毫克
- 鈣445.79毫克
- 磷214.77毫克
- 鉀80.83毫克
- 鈉1529.84毫克
- 碘0.24微克
- 鎂32.1毫克
- 鐵4.55毫克
- 鋅0.37毫克
- 硒0.38微克
- 銅0.07毫克
- 錳0.69毫克