做法步驟：

'1.將豬瘦肉、冬筍、冬菇洗凈，切成絲，備用。
2.將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈起，用冷水沖涼，瀝干水分，加入少許精鹽、花生油拌勻，備用。
3.將炒鍋內倒入豬油，燒至六七成熱時，放入面條，煎至兩面呈金黃色，撈出，瀝干油分。
4.將炒鍋內倒入花生油燒熱，放入豬肉絲煸炒，再放入冬筍絲、冬菇絲翻炒，加入精鹽、醬油、鮮湯，待燒沸后放入味精，用淀粉勾薄芡，淋上少許豬油，攪拌均勻，出鍋，澆在煎好的面條上，即可食用。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：