做法步驟：

'1.將兔肉切4 厘米長，0.1 厘米粗的細絲；
2.白蘿卜洗凈，切4 厘米長，0.1 厘米粗的細絲；
3.雞蛋清、濕淀粉調成稀糊；
4.兔肉絲放入蛋清糊內抓勻；
5.蔥去根須，洗凈，取蔥白切成絲；
6.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至七成熱，將窩絲面條放在特制漏勺內，下油鍋炸至鳥巢形，呈柿黃色時撈出，共制10 個；
7.凈炒鍋置旺火上，放入花生油燒至四五成熱放入兔絲過油，氽透后倒入漏勺瀝油；
8.炒鍋留少許花生油，旺火燒至六成熱時下入蔥絲炸一下，再先后投入蘿卜絲、兔絲，隨即下入精鹽、味精、胡椒粉，翻兩個身使調味均勻；
9.再添入清湯150毫升，用黃酒把濕淀粉稀釋勾芡，待汁濃時，盛入鳥巢內裝盤，即可食用。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：