做法步驟：

'1.將西蘭花切塊；
2.大蝦剁去蝦須、蝦足，挑去沙線；
3.蕎麥掛面下入沸水鍋內煮熟；
4.無硬心時撈入冷水內投涼；
5.鍋內加入鮮雞湯、蔥姜汁、精鹽，下入大蝦、西蘭花燒開；
6.加入雞精、味精炒開；
7.用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋入香油；
8.蕎麥面挑入碗內，澆上炒好的鹵即成。面條柔韌筋道。

食譜營養：

西蘭花：1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃...    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：