做法步驟：

'1.凈肉去皮剁碎；
2.粉絲用水泡發，備用；
3.荸薺去皮，洗凈，切成丁；
4.玉蘭片浸發，洗凈，以4/5 切成2 毫米見方的丁， 1/5切成片；
5.白菜去老葉，取嫩心切成塊；
6.面筋泡一破兩半；
7.口蘑浸，去蒂，洗凈，切片；
8.碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內，加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡；
9.白菜心、面筋泡用開水焯一下，與水粉絲一起鋪在盤中；
10.將餡擠成18個丸子，里7 外11 放在盤中配料上，再撒上口蘑片、玉蘭片，上籠蒸熟即成。

食譜營養：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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油面筋：...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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營養成分：