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家常汆湯
類別:春季養(yǎng)生食譜青少年食譜營養(yǎng)不良食譜
主料: 豬肉(肥瘦}100克
輔料: 金針菇50克 木耳(水發(fā)}50克 冬筍50克 粉絲50克
調(diào)料: 黃酒10克 鹽3克 淀粉(玉米}3克 醬油5克 味精2克 雞油10克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易7 時間7
做法步驟：
'1.豬肥瘦切成長4.5厘米，寬1.8厘米的薄片，用半匙黃酒、醬油、淀粉拌勻上漿；
2.金針菇、木耳去掉老根，洗凈；
3.冬筍洗凈切薄片；
4.凈鍋內(nèi)放鮮湯、金針菇、木耳、粉絲、筍片，加黃酒、細鹽、醬油，燒沸后，將肉片逐片放入鍋內(nèi)，待湯將燒沸時，加味精，撇去浮沫，盛入大湯碗內(nèi)，淋上雞油即成。
食譜營養(yǎng)：
冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱...
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營養(yǎng)成分：
- 能量631.46千卡
- 蛋白質(zhì)18.88克
- 脂肪37.46克
- 碳水化合物57.08克
- 葉酸4.3微克
- 膳食纖維3.61克
- 膽固醇80毫克
- 維生素A28.5微克
- 維生素C2毫克
- 維生素E4.68毫克
- 胡蘿卜素65微克
- 核黃素0.34毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸6.32毫克
- 鈣60.1毫克
- 磷265.63毫克
- 鉀356.69毫克
- 鈉1701.54毫克
- 碘0.12微克
- 鎂68.18毫克
- 鐵8.96毫克
- 鋅2.78毫克
- 硒14.24微克
- 銅0.19毫克
- 錳0.75毫克