做法步驟：

'1.把藕洗凈，截去藕節，去皮擦成茸，用凈布擠去水分，放在盤里；
2.豬肥肉膘剁成茸；
3.豬肉茸、糯米面、藕茸，攪成軟硬適度的糊；
4.將攪勻的糊分成18 份，按成直徑3.5 厘米的圓餅，放在抹過油的盤里；
5.炒鍋放中火上，擦凈，下入花生油，燒至三成熱時，將藕餅逐個放入鍋內，一面煎成微黃時，翻身煎另一面，兩面煎透后，盛在盤內；
6.另跟白糖兩碟上桌。

食譜營養：

蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

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糯米粉：糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。...    詳細介紹

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紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...    詳細介紹

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營養成分：